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Lasaña : receta de lasaña con queso blanco - lasaña vegetariana

   

 - Lasaña : receta de lasaña con queso blanco - lasaña vegetariana
¿Por qué no servir la lasaña en porciones individuales? Gracias a los mini platos, se sirve individualmente, acompañada de ensalada.
Ingredientes, para 6 personas
375 g queso blanco
8 cl de leche
250 g de lasaña verde fresca
200 g de queso blanco (gruyere u otro)
3 cebollas
150 g de apio
2 zanahorias medianas
2 latas de tomates pelados (de 400 g)
2 cucharadas soperas de puré de tomate
1 puñado de aceiunas verdes o negras
1,5 pastilla de caldo de legumbres
2 cucharadas soperas de basílico cortado
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada sopera de azúcar
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal y pimienta

Receta
Pelar y cortar las cebollas. Pelar y rallar el apio y las zanahorias en tamaño grande. Cocer las legumbres en la cacerola con aceite caliente.
Añadir los tomates, el puré de tomate, el caldo y el azúcar. Dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos, echar sal y pimienta. Añadir un poco de agua si es necesario.

Mezclar el queso blanco con la leche, sal y pimienta.

En un plato, extender una capa de salsa de verduras, seguida de capa de lasaña, y de otra de mezcla de queso blanco. Volver a hacerlo, y terminar las capas con una de lasaña, verduras y queso blanco.
Dejar en el horno a 225º durante al menos 30 minutos. Servir con ensalada.

Ver también:  
- Huevos a la carta
- La lasaña





  
 

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Publicado por La redacción de Cocina
el 30/10/2009
Puntuación:3.5/5 
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