Siempre deliciosas: recetas de quiche para cualquier ocasión
  
Quiche con boletus
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Quiche con boletus


El otoño invita a degustar los ingredientes de temporada como los champiñones o los boletus. ¡Prepara una quiche con ellos!

Ingredientes
  • Masa quebrada
  • Mantequilla
  • 4 Boletus grandes y frescos
  • 4-5 champiñones marrones
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 dl. de crema fresca
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 huevos
  • 1 puñado de queso gruyere rallado
Preparación

1. Coloca la masa quebrada en un molde apropiado para una quiche untado previamente con mantequilla.

2. Saltea los boletus, los champiñones y la cebolla en una sartén y añade la crema fresca cuando las setas hayan soltado toda el agua. Salpimienta al gusto y añade nuez moscada. Deja que se enfríe.

3. Mientras se enfría el relleno pre hornea la masa durante 10 minutos a 250ºC.

4. Bate dos huevos y viértelos en un bol. Corta el jamón cocido en trocitos y añádelos a los huevos. Añade la mezcla de los champiñones a los huevos y remueve para que todo se distribuya uniformemente. Vierte todo el relleno sobre la masa y espolvorea con el queso rallado.

5. Hornea durante 20 minutos hasta que el queso se haya gratinado.


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Publicado por
el 14/11/2011
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