Inicio / Cocina / Cocina internacional / 5 recetas hechas con cerveza que te darán (más) motivos para no separarte de ella

© iStock
Cocina

5 recetas hechas con cerveza que te darán (más) motivos para no separarte de ella

Laura Sutil
por Laura Sutil Publicado en 1 de agosto de 2017
475 compartidos

Tomar una caña en una tarde de verano, invitar a una con un sabor especial al amor de nuestra vida u olvidar nuestras penas con alguna que lleve tequila y una buena amiga. Por si la cerveza no estaba presente en suficientes momentos de nuestra vida, hoy te damos unas cuantas recetas que te harán inseparable de la reina de las bebidas fermentadas que, además, celebra hoy su Día Internacional.¿Preparada para estos experimentos culinarios?

Seguro que más de una vez has hecho de cocinillas y te has decidido por preparar un guiso de pollo a la cerveza o unas salchichas con reducción de este fermentado. Si es así y no eres un desastre tras los fogones, seguro que el resultado ha sido delicioso, ¿verdad? Pues para que te sigas adentrando aún más en este mundo, a continuación te damos algunas de nuestras sugerencias.

© cocinaycomparte vía Pinterest

Descubre la mejor selección de cervezas artesanas
Bombones de malvavisco con cerveza

Sí, has leído bien. La cerveza es una bebida perfecta para combinar con el chocolate, así que golosas del mundo... ¡Estamos de enhorabuena! Para esos días en los que los dulces se convierten en imprescindibles para nosotras, encontramos estos bombones de malvavisco con cerveza. ¡Atrévete a probarlos!

Ingredientes:

  • 150 g de azúcar glas
  • 3 paquetes de gelatina sin sabor
  • 250 ml de cerveza Guiness
  • 500 g de azúcar
  • Dos cucharaditas de jarabe de maíz
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • 220 g de chocolate negro para fundir
  • Una cucharada de aceite de girasol
  • Sal gruesa y pretzels triturados para decorar


Modo de elaboración:
Para empezar, vamos a destapar la cerveza unas horas antes de comenzar a elaborar el postre para eliminar el gas. También podemos agitarla y verter en un bol hasta que las burbujas hayan desaparecido. Tras esto, en un molde para horno, vamos a colocar papel vegetal, lo engrasaremos ligeramente y espolvorearemos encima el azúcar glas.

Tras esto, vamos a preparar la mezcla de gelatina en un bol aparte. Para ello, pondremos la mitad de la cerveza y agregaremos la gelatina. Dejaremos reposar. Mientras tanto, en un cazo a fuego medio aparte vamos a agregar el jarabe de maíz, el azúcar, la mitad de la cerveza que aún no hemos utilizado y removemos con una cuchara de madera. Cuando el azúcar se haya disuelto perfectamente, aumentamos la intensidad del fuego y dejamos que llegue a ebullición y esperamos unos diez minutos mientras hierve. Después, retiramos del fuego y vertemos con cuidado sobre la mezcla de cerveza y gelatina.

Con esta mezcla hecha, removeremos bien hasta que la gelatina se haya integrado y después trituramos con la batidora eléctrica hasta que aumente su volumen y consistencia y adquiera un color blanquecino. A continuación, vamos a agregar las claras de huevo y la vainilla a la mezcla y removemos hasta que estén bien integradas. A continuación, la colocaremos sobre la bandeja del horno bien extendido y dejaremos reposar.

Mientras tanto, vamos a derretir el chocolate con aceite al baño maría. Cuando lo tengamos listo, cortaremos en cuadradillos el malvavisco resultante e iremos impregnando uno a uno cada bombón. Después, dejaremos que el chocolate se endurezca y agregaremos los prestes y sal gruesa para decorar. ¡Listo para degustar!

Cerveza de sandía

Si eres una verdadera amante de la cerveza, posiblemente encontrarte una bebida con un toque de cerveza pero con sabor a sandía te parecerá un verdadero sacrilegio. Nosotras te proponemos que dejes tus prejuicios a un lado y pruebes esta delicia.

Ingredientes:

  • 500 g de sandía cortada en cubitos y sin piel
  • Cerveza rubia


Modo de elaboración:
Para empezar, pasamos la sandía por la licuadora y cuando tengamos un zumo listo, la colaremos para dejar solamente el juego y apartar la pulpa. Después, verteremos este zumo sobre la cerveza rubia que hayamos elegido y servimos inmediatamente. ¡Muy refrescante!

Brownie con cerveza

Como hemos visto hace tan solo un par de recetas, el chocolate y la cerveza forman un tándem excepcional. No solo a la hora de maridar, también lo hacen en postres como el que te presentamos a continuación. Un brownie elaborado con cerveza. ¡Toma buena nota!

Ingredientes (para el brownie):

  • 30 ml de aceite de girasol
  • 200 ml de cerveza Guiness
  • 400 g de azúcar
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 ml de mantequilla con sal derretida
  • 200 g de harina
  • 2 huevos
  • Cacao en polvo al gusto


Ingredientes (para el ganache):

  • 150 g de chocolate con leche para fundir
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Una cucharadita de cerveza
  • 30 gr de azúcar glas


Modo de elaboración:
Para empezar, vamos a precalentar el horno a 250º y vamos a cubrir una bandeja de horno cuadrada con papel vegetal. A continuación, mezclamos en un bol el aceite, la cerveza el azúcar y el extracto de vainilla. Después agregaremos la mantequilla y removeremos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. Después será el momento de añadir los huevos y continuar mezclando. Después, en un bol aparte vamos a mezclar el cacao en polvo con la harina y posteriormente, integraremos esta mezcla en polvo al bol en el que hemos ido añadiendo el resto de ingredientes.

Con todo listo, vamos a llevar esta mezcla a la bandeja de horno que previamente habremos engrasado. Extendemos de forma uniforme y dejamos hornear durante unos 35- 40 minutos hasta que al pinchar un palillo en la masa salga limpio.

A la hora de preparar el delicioso ganache que coronará nuestro brownie, vamos a hacerlo de un modo muy fácil. Metemos en un bol para microondas las perlas de chocolate junto a la mantequilla y la cerveza y dejamos que se calienten hasta que se funda el chocolate. Cuando esté bien integrada esta mezcla, añadimos el azúcar glas y removemos. Por último, verteremos sobre el brownie horneado y dejaremos enfriar. A la hora de servir cortaremos en raciones cuadradas.

Por si el brownie con cerveza no te parece suficientemente arriesgado, aquí te dejamos otra sugerencia que puedes preparar paso a paso siguiendo nuestro vídeo:

Panecillos de queso y cerveza

Acompañar una caña de un buen tentempié es clave. Por eso, te hacemos esta sugerencia que encantará a todos tus invitados y que se puede convertir en el anticipo perfecto para una rica cena. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 500 g de harina con levadura
  • 500 ml de cerveza
  • 250 g de queso cheddar
  • Especias frescas como tomillo o albahaca
  • Sal


Modo de elaboración:
Para empezar, precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto, vamos mezclando todos los ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados. Tras esto, en una bandeja especial para muffins, colocamos unos mondes de papel que previamente hayamos engrasado ligeramente. Agregamos en cada uno de ellos dos tercios de su capacidad aproximadamente y, por último, horneamos durante unos 40- 50 minutos. ¡Te encantará!

Sangría de cerveza

Así es. Esta vez vamos a dejar el vino de lado y vamos a probar esta sangría elaborada con cerveza. ¿Crees que te gustará el resultado? ¡No dejes de probarla!

Ingredientes:

  • 1 l de cerveza con notas frutales
  • 200 ml de néctar de melocotón
  • 50 ml de zumo de limón
  • 50 ml de jarabe de azúcar
  • 100 ml de aguardiente
  • 200 g de melocotón troceado y congelado


Modo de elaboración:
En una jarra grande, vertemos todos los ingredientes líquidos y mezclamos bien. Después, en lugar de agregar hielos para servir fría, vamos a incorporar los trozos de melocotón congelado que, además, darán un sabor muy especial a esta sangría de cerveza.

Y por si cuando termine el Día Mundial de la Cerveza ya lo has celebrado suficiente brindando con este fermentado, te invitamos a que pruebes con otra bebida. ¿Qué te parecen los cócteles?

Y además
6 cócteles helados que cambiarán tu forma de ver el mundo

Desde Nueva York con amor (y mucho sabor): las mejores recetas de bagels

por Laura Sutil 475 compartidos

Puede interesarte