10 recetas para chuparse los dedos... ¡literalmente!
  
Receta: Alitas de pollo marinadas con miel

Receta: Alitas de pollo marinadas con miel


Estas alitas marinadas con miel son perfectas como finger food. Para que los dedos no se te queden pegajosos, lo mejor es tener preparado un recipiente con zumo de limón o sujetarlas con una servilleta de papel.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de alitas de pollo
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 cm de raíz de jengibre
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Cayena molida
  • Sal y pimienta
Preparación:

Coloca las alitas en una olla y cuécelas en la mitad del caldo de pollo durante 10 minutos.

Mientras tanto, prepara el adobo: lo primero es picar el ajo muy fino y hacer lo mismo con la cáscara de limón y la raíz de jengibre. No debes usar mucha piel de limón o, de lo contrario, saldrá demasiado amargo. Añade la miel, el zumo de limón, la salsa de soja y la cayena, y mézclalo todo bien.

Vierte el adobo sobre las alitas de pollo y hiervelo todo hasta que el líquido se haya evaporado por completo (solo debe quedarse el sirope pegado a las alitas). Si ves que el pollo sigue todavía un poco duro, agrégale la otra mitad del caldo y déjalo hervir de nuevo.

Cuando el pollo coja un color dorado y una textura espesa, estará listo. Sírvelo en una bandeja grande y acompaña con arroz.


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Publicado por
el 06/04/2013
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