¡Las mejores recetas para preparar tartas de albaricoques!
  
Recetas tarta de albaricoques con frutos rojos
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Recetas tarta de albaricoques con frutos rojos


Ácido y dulce, rojo y naranja, una combinación perfecta durante todo el año. Pero no te preocupes si no es época de frutos rojos, basta con cambiar la fruta fresca por helado de frambuesas. El líquido obtenido servirá para darle a esta tarta un sabor inmejorable.

Tarta de albaricoques con frutos rojos

Ingredientes para 8 personas:
- 100g de harina
- 25g de mantequilla
- 8 claras de huevo
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- 2 albaricoques
- 1 cuchara sopera de azúcar
- 250g de fresas
- 100g de helado de frambuesa

Preparación:
1. Prepara la masa quebrada mezclando la harina con la mantequilla, la sal, el azúcar y 5cl de agua. Haz una bola y déjala reposar durante 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 240°.
3. Extiende la pasta en 4 moldes para tartaletas y pínchala con un tenedor. Hornéalos durante 15 minutos vigilando que no se queme la masa.
4. Funde el azúcar en agua a fuego máximo y pocha en ese líquido los albaricoques durante 5 minutos. Coloca cada mitad de un albaricoque en el centro de cada tartaleta y rodéalo de fresas.
5. Diluye el helado de frambuesa con un poco del líquido que nos ha sobrado al cocer los albaricoques y cubre las fresas con él.


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Publicado por
el 21/10/2012
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