10 recetas vegetarianas: deliciosas y saludables
  
Milhojas de berenjenas y queso de cabra
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Milhojas de berenjenas y queso de cabra


Puede que esta receta te recuerde un poquito a la famosa moussaka griega pero con un pequeño giro y en su versión más ligera. Además, incluye queso de cabra, una variedad a la que muy pocas nos podemos resistir. 

Ingredientes (para 6 personas)
  • 1 masa de hojaldre
  • 2 berenjenas
  • 2 tarros de tomates secos 
  • 1 queso de cabra
  • Aceite de oliva
  • Tomillo

Modo de preparación:
Estira la masa de hojaldre y córtarla en 6 círculos. Cuécelas en el horno durante 10 minutos a 200°C (termostato 6-7). A continuación, corta las berenjenas en rodajas y agrégalas en una sartén con aceite de oliva a fuego lento hasta que se doren. Escúrrelas en papel absorbente para evitar que tengan una textura demasiado grasa.

Después escurre los tomates secos y estíralos. Espárce los tomates y las berenjenas sobre los 6 círculos de masa de hojaldre. Coloca las láminas de queso de cabra sobre las verduras. Por último, sazona con tomillo al gusto por encima e introdúcelo en el horno durante 10 minutos. Sirve caliente para potenciar el sabor de las verduras y el queso.


 


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Publicado por La redacción de Cocina
el 13/05/2011
Puntuación:2.5/5 
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