Los restaurantes de Madrid que no te puedes perder
  
Gasset Habana - Restaurantes imprescindibles Madrid
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Gasset Habana - Restaurantes imprescindibles Madrid


En 1967 se fundó en Madrid el Centro cubano, un lugar de encuentro de la sociedad de esta Isla del Caribe que ha permanecido indisoluble hasta la fecha. Partiendo de este origen, Lourdes Carreño y su hijo Ricardo Vallez han decidido seguir transmitiendo la pasión por la cocina cubana abriendo un restaurante único, Gasset Habana.

La idea de que la gastronomía de Cuba se basa en dos ingredientes fundamentales, el arroz y los frijoles, es errónea. Hay mucho más.
Uno de los platos estrellas de la carta (elaborada por su chef Bárbaro Pérez Valdespino) es el Ajiaco, un guiso de carnes y tubérculos que, tradicionalmente, se tomaba los lunes en casa.
Ropa vieja, vaca frita, masitas de cero o tamal de maíz envuelto en su propia hoja conforman el resto de manjares. ¡Deliciosos!


Lugar: Gasset Habana

Dónde: Calle Ortega y Gasset, 69
Más información en su web



Foto: Gasset Habana


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Publicado por
el 07/11/2012
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