Trucos para cocinar de manera ligera y saludable
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Elegir verduras frescas

 

 - Cocinar verduras: recetas para adelgazar
Nos lo repiten continuamente: hay que comer verdura. Pero no de cualquier forma. ¡Nada de bañarlas en aceite! ¡Más vale comer pasta que verduras rebozadas y fritas!

> El enemigo: Las frituras.
> Los trucos: el vapor, el wok y las recetas al horno, utilizando hierbas y especias. Las verduras no necesitan tanto aceite ni queso para revelar su sabor.

Ejemplo con un simple pisto:
Lavar y cortar en dados el calabacín, las berenjenas, pimientos y tomates. Colocar en la placa del horno y rociar con 1 o 2 cucharadas soperas de aceite. Espolvorear con hierbas y especias (comino, tomillo, hierbas de Provenza...) sal gorda y pimienta, mezclar con las manos.
Dejar en el horno durante 45 min a 200°C. El resultado es un pisto a degustar solo, frío, con pasta, en tortilla...




  
  

Vídeo: Risotto de verduras con queso, ¡una auténtica delicia!

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Publicado por La redacción de Cocina
el 05/06/2012
Puntuación:3.7/5 
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Plan del artículo Trucos para cocinar de manera ligera
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