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Rollitos de salmon, lechuga y judias verdes

 

 - Rollitos de salmon, lechuga y judias verdes
Receta de Rollitos de salmon, lechuga y judias verdes:
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min

Ingredientes de los Rollitos de salmon, lechuga y judias verdes(para 1 persona):

  • 100 g de judías verdes congeladas (o en conserva)
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 loncha de salmón ahumado
  • 1 cucharada sopera de queso fresco 0% (o requesón 0%)
  • 1 cucharada de café de mostaza Savora
  • El zumo de 1/2 lima
  • 1 tacita de zumo de tomate
  • 1 hoja de albahaca
  • 1 cucharada de café de salsa de soja

Preparación de los Rollitos de salmon, lechuga y judias verdes:

> Cocer 100 g de de judías verdes durante 5 min, enfriar y escurrir o, si no, escurrir directamente las judías verdes en conserva.

> Lavar las hojas de lechuga. En cada una de ellas, colocar media locha de salmón ahumado. Sobre el salmón: 1 cucharada sopera de queso fresco o requesón 0% + 1 cucharada de café de mostaza Savora + el zumo de 1/2 lima y salpimentar ligeramente.

> Repartir las judías verdes frías en el centro, todas en el mismo sentido, de lado a lado. Enrollar las hojas de lechuga de manera que se obtengan dos rollitos.

> Prever 1 tacita de zumo de tomate con una hoja de albahaca y 1 cucharada sopera de salsa de soja para untar los rollitos o beber el zumo.

Receta de Gilles Choukroun para la Interprofession des légumes en conserve et surgelés en Francia.




  
  

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Publicado por
el 01/07/2012
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