Dieta Scarsdale

El régimen Scarsdale, desarrollado por un cardiólogo americano, permite perder unos 450 g al día durante 7-14 días, a condición de consumir sólo alimentos pobres en carbohidratos y en materia grasa, pero ricos en proteínas.

El régimen Scarsdale, o Scarsdale Medical Diet (SMD) es un programa de 14 días. Se basa en un aporte reducido de calorías, unas 1000 Kcal al día, además de limitar el consumo de carbohidratos. Es una de las primeras dietas “low carb”, pobres en carbohidratos, en funcionar.

Por tanto, hay que consumir proteínas: carne y pescado sin grasa y verduras poco calóricas durante 14 días.

Tras esas dos semanas, se inicia la fase de estabilización que permite comer algo más: 3 huevos por semana, 2 rebanadas de pan al día, mermelada sin azúcar, nueces y un vaso de vino al día. Después, hay que realizar otra fase de régimen de 15 días y otra más de estabilización de dos semanas.

Con este régimen no tienes que contar las calorías. Sin embargo, tendrás que conformarte con las tres comidas principales: desayuno, comida y cena. No puedes tomar ningún tentempié salvo que sea realmente necesario. En ese caso, sólo podrás tomar verduras y hortalizas.

Todos los alimentos con alto contenido en fécula, materias grasas añadidas (aceite, mantequilla, nata...), la mayoría de lácteos, zumos de fruta, alcohol, dulces, chocolate y charcutería.

Las verduras permitidas son: apio, zanahoria, pepino, tomate, lechuga, champiñones, coles de Bruselas, pimiento, espinacas, brócoli y coliflor. Las hierbas, especias y el vinagre sólo se pueden utilizar en aliños. Los edulcorantes sustituyen al azúcar. Todas las fuentes proteínicas (carne, pescado) deben ser sin grasa.

Desayuno: ½ pomelo o una fruta de temporada, 1 rebanada de pan rica en proteína o 1 rebanada de pan integral sin nada, café o té sin azúcar.

Comida: pollo, ensalada a voluntad, 1 cucharada de café de aceite de oliva, café o té sin azúcar y 1 fruta 4 veces por semana.

Tentempié: zanahoria o apio crudo.

Cena: Pescado sin grasa, verduras no calóricas a voluntad, 1 cucharada de café de aceite de girasol, café o té sin azúcar.

Se pierde peso con rapidez: unos 4 kg la primera semana (una media de 450 g al día).

No tienes que contar las calorías ni pesar las raciones. Sin embargo, tienes que seguir la dieta al pie de la letra.

Se pierde peso con rapidez. Hecho lógico debido a la restricción del aporte calórico.

Es una dieta muy exigente.

Con tantas restricciones en seguida se vuelve a tener hambre.

Según los detractores del régimen, el peso que se pierde se debe a la pérdida de agua, con lo que corremos el riesgo de recuperarlo completamente en cuanto dejemos la dieta.

Si quieres seguir esta dieta, como otra cualquiera, consúltalo antes con tu médico.