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LOS
GLÚCIDOS |
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Los glúcidos (o
hidratos de carbono) constituyen una muy importante fuente de energía,
cuya digestión produce glucosa. |
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Los azúcares
rápidos (producen rápidamente glucosa)
- Bebidas (¡24 terrones de azúcar por cada litro de Cola!)
- Caramelos
- Frutas, etc...
Los azúcares lentos (tardan más tiempo en producir glucosa)
- El arroz
- La sémola de couscous
- Los cereales
- Las patatas
- Las pastas
- El pan |
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Es más aconsejable
consumir los azúcares lentos y evitar los azúcares rápidos.
Los glúcidos rápidos favorecen la ganancia de peso, ya que estimulan
la secreción de insulina.
Por ejemplo, el azúcar de mesa prácticamente sólo aporta
calorías glucídicas, con muy pocos minerales y vitaminas, por no
decir ninguno. Hay que evitar las bebidas gaseosas y los zumos de frutas azucarados,
los caramelos, ... |
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