Encuentro con Jean-Claude Ellena

© Jean-Claude Ellena, Hermès

Jean-Claude Ellena, perfumista de Hermès nos desvela qué le inspiran los perfumes de navidad…

"Hace unos años escribí un cuento de Navidad sobre las sensaciones olfativas… la historia tiene lugar un 25 de diciembre y mis nietos me llaman para abrir los regalos. Enfundo un viejo jersey de cachemir sin forma que encierra un suave olor dulce y salado al mismo tiempo. Los niños están alrededor del árbol de Navidad abriendo los ultimos regalos. Tres niños, tres edades, tres olores que se funden en el ambiente, como una fragancia tierna, llena de dulzura, con aromas del chocolate del desayuno.

Huele a cera, a rosas amarillas, huele a té…  La comida estará llena de fragancias. Pondremos un frasquito de perfume a lado de cada servilleta. Con una mujer irlandesa, y mis hijos casados con un alemán y una italiana, los platos y los postres mezclarán los aromas de Europa. Las especias, la trufa blanca, la mantequilla… ¡tantos olores y sabores para el deleite de todos los sentidos! "