© Ludovic le Guyader / Aprifel

«Oler bien», o fragare en latin: ese es el origen de la palabra fresa. Existen más de 600 variedades, que se diferencian en talla, textura, color y sabor.  
En España la región de Huelva nos ofrece cada año deliciosas fresas.    

Reina de los valles: es la variedad de fresa predominante en el mercado español. Son muy pequeñas,  de color rojo blanquecino a rojo brillante, con una deliciosa pulpa de sabor dulce y aromática.

Camarosa: la variedad de mayor cultivo de fresón. Es un fruto de origen californiano, muy precoz y brillante, de buen sabor y firmeza.

Pájaro: es una variedad que da fresones con forma cónica, firme, de pulpa consistente y color rojo uniforme y brillante. Esta es, posiblemente, la variedad con mejor sabor de todas las comercializadas.

Selva: se consideran los fresones de verano, ya que suelen aparecer en el mercado a mediados de julio y duran hasta finales de septiembre.