Atún rojo con salvia, piña y cebolla caramelizada

 
Atún rojo con salvia, piña y cebolla caramelizada

Para 6 personas:

Ingredientes:
1 kg de atún rojo (trozos bien cuadrados)
250 g de cebollas rojas
1 piña
1 c de café con 4 especias
12cl de vinagre balsámico
250 g de azúcar
salvia

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Receta creada por el Chef del Park Hyatt Paris – Vendôme, Jean- François Rouquette




  
  

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Publicado por La redacción de Cocina
el 11/11/2010
Puntuación:4/5 
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