© Françoise Nicol/Lauretta/Minerva/Le Gibier en cuisine

Ya estamos en temporada de caza… ok, pero no vas a ir corriendo al bosque al acecho de todo lo que se mueva. ¡Para eso están el carnicero y el vendedor de aves ! Redescubre la carne de caza con nuestras recetas exóticas y sorprendentes ¡que te harán cambiar de opinión! ¿Estás harta del guiso de carne encebollado, de la salsa tradicional y del fricasé con vino blanco? Pues sonríe porque este invierno adorarás la carne de caza…

Empieza por refrescar los conocimientos básicos de la carne de caza. Un poco de cultura general nunca viene mal.
A continuación, descubre nuestras 4 recetas originales e innovadoras, elaboradas minuciosamente por Philippe Deacourcelle.

¿Un poco de pernil de jabalí para el camino? De acuerdo, en ese caso, sólo una pizca de ciervo…