Meli-Melo de melocotón
Resumen en imágenes

 

© Caroline Martin / Candi Presse

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 a 30 minutos
 
Ingredientes para 4 personas
:
- 4 melocotones amarillos
- 4 nectarinas
- 150 g de azúcar en polvo
- ½ rama de vainilla
- ½ rama de canela
- 1 anís estrellado
- 2 clavos
- 20 cl de vino blanco seco


Receta
Pelar los melocotones, lavar y dejar sin pelar las nectarinas. Cortar las frutas, quitarles el hueso y cortarlas en láminas gruesas.

Meterlas en una cazuela grande con el azúcar, la rama de canela partida en dos a la larga, la vainilla, el anís estrellado y los clavos.

Añadir el vino blanco. Cocer a fuego lento de 20 a 30 minutos dándole vueltas de vez en cuando, hasta que la fruta empiece a deshacerse (pero no demasiado), y que el jugo vaya tomando una consistencia más líquida.

Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Presentar con las especias para darle un toque exótico.

Servir frío









  
  

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Publicado por La redacción de Cocina
el 30/04/2010
Puntuación:3/5 
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Plan del artículo Meli-Melo de melocotón
 

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