Meli-Melo de melocotón
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Pequeños trucos

 
Pequeños trucos
© Margarett Skinner / Aprifel

- Para pelar más fácilmente los melocotones, meterlos 30 segundos en agua hirviendo y pasarlos después bajo el agua fría.

- Para que conserven su buen color una vez pelados y cortados, rociar con jugo de limón.

- Para escalfarlos, meter los melocotones pelados y con el jugo de limón durante 5 minutos, en un almíbar hirviendo, compuesto de un litro de agua y un kilo de azúcar. También se pueden escalfar en vino tinto o en una infusión de tipo poleo.

- Para adornar tus copas de helado, te proponemos un coulis muy fácil: pelar 500 gr de melocotones bien maduros y batirlos con una mezcla de 125 a 150 gr de azúcar en polvo y el jugo de medio limón.

- Puedes conservar los melocotones varios meses en el congelador una vez pelados, cortados en dos y sin el hueso.

- Delicioso en los postres, el melocotón se adapta también muy bien a los sabores salados. Lo puedes acompañar de forma original a tus platos a base de aves, como el pollo o el pavo, o incluso con pescados blancos. Elegir el melocotón de viña, menos dulce.










  
  

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Publicado por La redacción de Cocina
el 30/04/2010
Puntuación:3.5/5 
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