Frutas de verano: sácales partido con nuestras recetas

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Elegir y cocinar las fresas   Es otra de las estrellas del verano de la que no podemos dejar de hablar, sobre todo cuando la comemos en tartas, helados y ensaladas. Solemos olvidar que también se pueden comer en platos salados, y ¡están tan ricas! > ¿Cómo las elegimos? La fresa está madura cuando está completamente roja y blandita. Se suelen pasar rápido, así que una vez alcanzan el tono rojizo oscuro, hay que comerlas cuanto antes para que no se estropeen. > Combina bien con… Hierbas aromáticas: albahaca, menta y estragón. Especias: vainilla, jengibre, clavo, pimienta malagueta, pimientos de Ezpeleta, pimienta de Jamaica, anís y pimienta negra. . Quesos: mascarpone, requesón y queso de cabra fresco. Platos salados: tartare o carpaccio de buey, de pescados blancos, de vieiras, ensalada de espinacas, rúcula y aguacate. > La receta Gratinado de fresas y melón

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Publicado por La redacción de Cocina el 31/08/2009

Enviar esta página a una amiga Puntuación: 3.5/5  Puntúa esta página:   Plan del artículo Recetas con frutas de verano, de temporada ▼ Cocinar con melón, recetas    Cómo elegir un melón, consejos para consumilo    Receta de ensalada de melón y mozzarella con albahaca Consejos para consumir los albaricoques. Cómo cocinarlos.    elegir y cocinar los albaricoques    Receta de albaricoques asados con albahaca y parmesano Cocinar melocotones, recetas con melocotón    Consejos para elegir y cocinar melocotes    Receta de ensalada con melocotón y feta Elegir y cocinar las fresas    Caprichosas y jugosas    Receta de gratinado de fresas y melón Postre de frambuesas, receta de verano    Consejos para elegir y cocinar las frambuesas    Receta de quesos fresco con frambuesas Elegir y cocinar cerezas. Sugerencias para postres    Consejos para elegir y cocinar cerezas    Receta de bizcocho de cerezas y almendras

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