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Finger-food: patatas versión aperitivo chic

   

 - Finger-food: patatas versión aperitivo chic
No nos hagas creer que no tienes un paquete de patatas/nachos/tacos/galletas saladas en el armario, ¡porque no cuela! Estas patatas/nachos/tacos/galletas saladas pueden darte un resultado máximo. ¿Cómo? Convirtiéndose en la base de un canapé: muy original y sano. La siguiente receta es ejemplo de ello:

Bocados crujientes de gambas y puerro
Para 12-15 bocados
- 2 puerros (parte blanca)
- 1 pizca de jengibre fresco
- ½ diente de ajo
- 2-3 cucharadas soperas de leche de coco
- 15 pan de gambas
- 15 gambas peladas con cola
- Aceite de oliva


Cortar el puerro en rodajas. Pelar y picar el jengibre.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén anti-adherente y sofreir el jengibre y el ajo machacado.
A continuación, añadir el puerro, sofreirlo unos instantes a fuego medio y después bajar el fuego al mínimo. Salar, cubrir y dejar cocer durante 10-15 minutos. El puerro tiene que quedar deshecho. Si es necesario, también se puede añadir un poco de agua durante la cocción para evitar que se pegue.
Fuera del fuego, añadir la leche de coco y batir con suavidad. Rectificar el punto de sal si es necesario, dejar enfriar y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Para servir, disponer el pan de gambas en un plato, colocar una cucharada de la crema de puerro y jengibre en el centro y terminar con una gamba. Servir acto seguido ya que se reviene rápidamente.

Puedes sustituir la leche de coco por nata, mascarpone, queso fresco etc. 
También puedes preparar con antelación la crema de puerro y jengibre, para presentarlo en un bol y que tus invitados puedan untar palitos de verdura (zanahoria, pepino etc.) en él.

Además: en versión dulce, también puedes utilizar polvorones, aplicarles una capa de mermelada (para que la fruta se adhiera mejor) y la fruta encima, .




  
 

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Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 05/01/2010
Puntuación:4.4/5 
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