Manzanas ¡a todas horas!
Resumen en imágenes

Gelatina de manzana y limón verde

 
Gelatina de manzana y limón verde
© Michel BURY / CEDUS

Preparación: 30 minutos
Cocción: 50 minutos aproximadamente
Reposar: 2 horas

Ingredientes para 5 recipientes de 325 g 
1 kg de manzanas
1 kg de limones verdes
1,6 kg de azúcar para mermelada
1 limón

Preparación
Lavar las manzanas, cortar en cuatro y contar los cuartos en dos.

Verter en una cazuela 1 litro de agua, el zumo de un limon, y añadir las manzanas. Cocer durante 45 minutos, hasta que las manzanas estén blandas.

Pasar las manzanas por un pasapurés y recuperar el jugo obtenido al cabo de 2 horas.
Según la cantidad de jugo obtenido, añadir el azúcar para mermelada (1,6 kg de azúcar por un 1,3 kg de jugo).

Exprimir los limones verdes e incorporar a la mezcla anterior. Cocer de 5 a 7 minutos, fuego vivo, y remover al mismo tiempo.

Meter en tarros previamente hervidos.

Etiquetar y guardar en un lugar seco y fresco, al abrigo de la luz y la humedad.








  
  


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Publicado por La redacción de Cocina
el 16/05/2009
Puntuación:3.5/5 
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Plan del artículo Recetas de manzana
 

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