Manzanas ¡a todas horas!
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Multitud de variedades

 
Multitud de variedades
© Aprifel / Margarett SKINNER

Rojas, amarillas, verdes, azucarada so ácidas: ¡a cada variedad le corresponde un color y un sabor! Hacemos un recorrido por las principales variedades y sus características.

La Gala Crujiente y consistente, muy jugosa, dulce y aromática. En la cocina, es deliciosa simplemente al horno o en microondas con un poco de azúcar moreno o de crema. Disponible de agosto a febrero.

La Golden Dulce, con aromas de plátano. Ideal en tartas o al horno. Disponible todo el año.

La reina de Reinetas Dulce y afrutada, con un ligero aroma de miel y membrillo. Para consumir crudas o cocinadas. Disponible de agosto a octubre.

La Elstar Perfumada con aromas de pera. Cruda, en tarta, con un ligero toque ácido. Disponible de marzo a agosto.

La Jonagold Jugosa y azucarada, con aromas de manzanas maduras y peras. Ideal en tarta o al horno. Disponible de junio a octubre.

La Bella de Boskoop Acida, con aromas de frutas verdes. Perfecta en tartas. Disponible de marzo a octubre.

La Granny Smith La famosa manzana verde con un sabor acidulado, consistente y jugosa. Consumir tal cual, en ensalada de frutas o en entrantes dulces-salados. Disponible de abril a octubre.

La Pink Lady Jugosa, crujiente y azucarada, deliciosa en tartas o manzanas al horno. Disponible de mayo a noviembre.

La Reineta gris de Canada Manzana de aspecto cobrizo, mate. Consumir cruda para saborear su aroma del bosque, o al horno, para apreciar si amargor cítrico. Disponible de marzo a noviembre.

La Braeburn Crujiente y jugosa, acidulada y azucarada, muy buena tanto cruda como cocinada. Ideal para hacer tartas. Disponible de abril a noviembre.

La Idared Crujiente, con deliciosos aromas del bosque, deliciosa cruda. Disponible de enero a junio.

La Fuji Muy dulce y jugosa, con aromas del bosque. Una manzana refrescante, para comer cruda de enero a junio.











  
  

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Publicado por La redacción de Cocina
el 16/05/2009
Puntuación:4.2/5 
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