Un recorrido por los vinos del mundo
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Dos bodegas completamente distintas

 

 - Dos bodegas completamente distintas
¿Qué diferencia hay entre la bodega argentina y española?
Ambas son muy diferentes. En Argentina, tienes otras condiciones climáticas, una región que es prácticamente un desierto, la precipitación es muy limitada, sin influencia marítima. Allí el factor clave para elaborar los mejores vinos es plantar la variedad de uva adecuada a la altitud adecuada. Así, durante su crecimiento, la uva adquiere todo su potencial. Es un proceso de elaboración muy detallado por la variedad de la uva con la que trabajábamos (Malbec).

En España, Toro es una joya soñada por cualquier enólogo. Efectivamente Toro habla de una resistencia única a un ataque en el siglo XIX que fue la filoxera: un insecto que devastó todos los viñedos en Europa. La mayor parte de la región de Toro quedó intacta. La uva de allí se adaptó. Cuando se combina una región única como es Toro, con una precipitación limitada, con una variedad de uva buena, el resultado es increíble. La bodega Numancia es una bodega que se dedica, de forma artesanal, a transmitir toda la calidad, la intensidad, la expresión de esta región para conseguir hacer el mejor vino.




  
  

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Publicado por Elena Bonet
el 31/07/2009
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