Polenta estilo torrijas con chantilly ligero

 
Polenta estilo torrijas con chantilly ligero
© Canderel

6 personas, preparación 30 min, cocción  15 min
183 Kcal/porción


Ingredientes
90 g de polenta
1/2 litro de leche desnatada
20 cl de leche de coco
20 cl de crema líquida ligera
1 vaina de vainilla
6 c. sopera de Canderel
100 g de uvas pasas
20 g de margarina o mantequilla ligera
Algunas frambuesas

Preparación
-Llevar a ebullición la leche desnatada y la leche de coco. Cortar la vaina de vainilla en 2 a la larga. Raspar con un cuchillo la mitad de la vainilla y echarla en la cazuela junto con la leche y las uvas. Añadir la polenta, 5 cucharadas soperas de Canderel y dejar cocer sin dejar de dar vuelta durante 4 a 5 minutos.
-Verter en una placa la polenta con un espesor de aproximadamente 1 cm. Dejar enfriar.
-Cortar la polenta con un molde en forma circular, y después dorar con un poco de mantequilla dando vuelta de vez en cuando.
-Con la ayuda de una batidora, montar la crema chantilly. Raspar el resto de la vainilla sobre la crema y añadir el resto de Canderel.
-Servir las torrijas de polenta con la crema chantilly y algunas frambuesas.

























  
  

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Publicado por La redacción de En forma
el 19/02/2009
Puntuación:5/5 
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