3 cuestiones sobre Splenda

 
3 cuestiones sobre Splenda

¿Que es Splenda®? Se trata de sucralosa, una nueva molécula de edulcorante intenso acalórico, fabricado a partir de la sacarosa. Sus particularidades: tiene un poder endulzante 600 veces mayor que la sacarosa sin aportar calorías. Posee cualidades gustativas y aromas que se aproximan a los del azúcar. Contiene solamente 2 kcal y 0,5 g de glúcidos por una c. de café, es decir 10 veces menos que el azúcar por un mismo volumen.

¿Es un ingrediente seguro? Desde su descubrimiento, la sucralosa ha sido objeto de numerosos estudios científicos a lo largo de un período de 20 años. Todos estos estudios confirman la inocuidad de la molécula. Además su utilización ha sido aprobada en más de 80 países.

¿Se puede utilizar para cocinar? Gracias a su excelente resistencia al calor, este edulcorante de nueva generación conserva todas sus propiedades gustativas durante la cocción. De este modo es ideal para las preparaciones culinarias sin afectar al sabor o la línea.









  
  

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Publicado por La redacción de En forma
el 19/02/2009
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