Utiliza las técnicas oportunamente

- Vapor: para el pescado y la verdura, con hierbas.
- Grill: para todas las carnes, pescados y verduras. Condimentar una vez servido en la mesa.
- Asado: para las carnes, con un hilo de aceite de oliva.
- Caldo: para los pescados y algunas verduras.
- Papillote: para los pescados, con verduras, hierbas y, si se tercia, un poco de nata líquida ligera.