Semana 2 : deja a un lado ciertas creencias

Ya sabes: para cambiar de silueta, una dieta draconiana no sirve de nada. Hay que modificar de forma duradera los hábitos y sobre todo, olvidarse de algunas creencias que se toman por buenas: El Dr Cocaul nos comenta algunas:

El aceite de oliva es bueno para la salud: Es cierto, pero no se debe abusar.
«Para gran parte de la población, el aceite es un alicamento del que no hay que privarse ni frenar el consumo. Desgraciadamente, aporta tantas calorías como cualquier otro aceite. Hay que evitar echar demasiada cantidad para bajar un poco de peso.»

El aspartamo es cancerígeno. Falso.
«No presenta peligro para una mujer embarazada o su bebé, no es cancerígeno.»

No se debe comer fruta al final de la comida. Al contrario.
«Si comes una fruta al final de la comida, su índice glicémico es menor que si lo excluyes de la comida. Consumirás menos azúcar al tiempo que aprovechas sus aportes vitamínicos.»

No hay que beber durante las comidas . ¡Qué idea!
«Por supuesto se puede beber mientras se come. Beber obliga a hacer pausas a lo largo de la comida. No bebas demasiado deprisa para no ingerir aire al mismo tiempo. La velocidad de absorción de los alimentos disminuirá de este modo.»

El azúcar hace engordar. No.
«La ausencia de azúcar conduce al aumento de la proporción de lípidos en la ración cotidiana, y provoca un aumento del peso. Cuando la parte de glúcidos aumenta en la ración alimenticia, la oxidación de estos glúcidos aumenta en la misma proporción (se queman más). Por otro lado el azúcar es esencial para el buen funcionamiento del cerebro.»