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Comida cruda: cómo afecta al organismo

 

 - Comida cruda: cómo afecta al organismo

 
"El crudismo, es decir, la alimentación cruda al 100% , es una buena alternativa para preservar las virtudes de los alimentos, que son por lo general alteradas con el paso por la cocina: los minerales se pierden en el agua, las vitaminas y antioxidantes son destruidos por el calor...

Sin embargo, no hay que caer en el exceso: consumir únicamente zumos frescos de frutas y verduras durante muchos días podría ser peligroso para la salud: el aporte de energía que el cuerpo necesita para vivir sería insuficiente y estaría mal equilibrado. Este tipo de alimentación no comprende ni las grasas esenciales que nuestro cuerpo no es capaz de fabricar por sí mismo, ni las proteínas esenciales de la renovación celular. Es mejor no hacer este régimen,  a no ser que se realice bajo la supervisión de un nutricionista experto en el dominio del crudismo", explica Valérie Orsoni.




  
  

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Publicado por
el 20/08/2009
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