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« Champiñones mágicos y risotto »
Champiñones mágicos
Preparación 5 mn Para 3 niños: 12 champiñones, 1 queso de untar a las finas hierbas.
1-Lavar los champiñones secar en un paño. Cortar los pies de los champiñones.
2-Rellenar los champiñones con el queso de untar.
3-Colocar los champiñones en un plato y servir.
Risotto
Preparación 10 mn, cocción 30 mn Para 3 niños: 1 vaso y medio de risotto (arroz redondo), 1 lata de 200 g de guisantes, 200 g de gambas peladas, 2 c. soperas de parmesano rallado, 2 c. soperas de aceite de oliva, sal, pimienta molida.
1-Calentar el aceite de oliva en una gran sartén y rehogar el arroz durante 5 mn a fuego medio, mezclando de vez en cuando.
2-Añadir en la sartén 2 vasos de agua y los guisantes.
3-Cocer removiendo de vez en cuando hasta que el arroz haya absorbido el agua (aproximadamente 7 mn).
4-Volver a añadir dos vasos de agua y las gambas. Dejar cocer hasta que el agua se absorba completamente (aproximadamente 15 mn).
5-Apagar el fuego. Espolvorear el parmesano, la sal y la pimienta y mezclar bien. Servir caliente.
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