El origen de la multiplicación de las alergias resulta todavía bastante desconocido. Sin embargo, los médicos se han puesto de acuerdo a la hora de decir que:

1. Una alimentación muy variada demasiado pronto en el bebé puede provocar alergias, puesto que su organismo no está preparado para asimilar cualquier tipo de alimento. La leche debe ser su principal alimento, hasta los 4 meses. Un niño que toma el pecho tiene menos posibilidades de desarrollar alergias que un niño que se alimente con leche de sustitución.

2. Los alimentos que consumimos actualmente son cada vez más industriales y los componentes de los "platos preparados" son más complejos que una comida preparada en casa. Por ejemplo, un puré de patatas preparado contiene aceites vegetales, conservantes, aditivos para conseguir más sabor, ...
Mientras que un puré cocinado en casa contiene patatas, un poco de mantequilla, sal y pimienta.

El organismo de los niños no está preparado para asimilar alimentos tan "complejos", como los que ya vienen preparados industrialmente.