Elaboración - Receta: crema de maíz con vieiras - recetas cocina - gastronomía

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Crema de maíz con vieiras
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Elaboración

   

 - Elaboración
Elaboración:

1. Picar la cebolla, el puerro y el diente de ajo, rehogar en mantequilla a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.

2. Añadir el tomate frito, el caldo y el maíz escurrido y cocer durante unos minutos.

3. Retirar del fuego, triturar, pasar por el colador y añadir la nata en el último momento.

4. Poner papel antiadherente en la bandeja del horno, colocar encima las vieiras limpias, rociar con aceite y hornear a 250º durante 5 minutos.

5. Sacar del horno y espolvorear el pimentón picante y sal. 6. Servir la crema con las vieiras y decorar el plato con unas gotas de glasé de Módena y unas ramitas de cebollino. Todos los ingredientes se pueden adquirir en Carrefour.



Fuente: Decoratrix.com

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Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 09/04/2010
Puntuación:5/5 
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