Frutas de verano: sácales partido con nuestras recetas
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Recetas con melocoton

 

 - Cocinar melocotones, recetas con melocotón

Los podemos encontrar bastante pronto durante el año, y durante prácticamente todo el verano. Se adapta a todo: se puede comer al natural o cocido, en batido, gratinado o relleno, en una tarta o, sencillamente, troceado dentro de un yogurt mezclado con un poco de canela...

> ¿Cómo lo elegimos?
Tiene que estar un poco blando cuando se aprieta pero firme al mismo tiempo. Es cuando mejor está. Los más perfumados son los que salen a finales de verano. Los melocotones blancos suelen tener más sabor que los amarillos.

> Combina bien con…
Hierbas aromáticas: romero, albahaca, estragón, tomillo y menta.
Especias: canela, badiana, jengibre y pimienta.
Pescado: atún fresco o en conserva, rape y otros pescados blancos de carne dura, vieiras y almejas.
Carne: cerdo, pollo, pato, embutidos, jamón cocido y casquería (hígados y riñones).

> La receta
Ensalada con melocotón y feta

 




  
  

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Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 03/04/2012
Puntuación:3.7/5 
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