Frutas de verano: sácales partido con nuestras recetas
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Recetas con frambuesas

 

 - Postre de frambuesas, receta de verano

Un concentrado de frescor muy caprichoso pero, desgraciadamente un poco caro... Son un tanto ácidas y no necesitan gran cosa para destacar. Atención al calor, que no lo toleran nada bien.

> ¿Cómo elegirla?
¡En bandejitas! Suelen estar bien presentadas, con un bonito color... Si tienes antojo de comerlas en invierno, las frambuesas congeladas son perfectas para hacer batidos, coulis y purés. La mejor es la que recogemos y comemos acto seguido. Pero no todos tenemos esa oportunidad...

> Combina bien con…
Hierbas aromáticas y especias: cebollino, menta, baya rosa, pimienta, canela y badiana.
Quesos: mozzarella, requesón y mascarpone.
Carne: de caza, aves, cerdo y ternera.
En ensalada: machacadas en una vinagreta o entera en una ensalada de rúcula, hojas de espinaca, jamón de pato o pollo ahumado y mozzarella.
Su gran aliado: ¡el chocolate! Negro, blanco o con leche, ¡le va bien todo!

> La receta
Queso fresco con frambuesas




  
  

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Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 03/04/2012
Puntuación:3/5 
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