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Receta de tomates rellenos - Receta de tomates rellenos de fresa
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Receta de tomates rellenos - Receta de tomates rellenos de fresa


Dos tomates grandes + fresas de temporada + azúcar: ¡unos sorprendentes tomates rellenos! ¿No está mal probar por primera vez unos tomates rellenos dulces-salados, no?

Para 4 personas:
- 4 tomates grandes u 8 pequeños
- 220 g de azúcar
- 25 cl de agua
- 1 vaina de vainilla en dos
- El zumo y la piel de una lima

Elaboración de los tomates rellenos
Hervir una gran cantidad de agua en un puchero y sumergir los tomates durante 30 segundos. A continuación, pasar los tomates por agua fría, retirar el rabito y pelar y retirar las pepitas cuidadosamente.

En otra cazuela, hervir el agua, el azúcar y la vaina de vainilla y dejar reducir durante 5 minutos. Añadir el zumo de lima y los tomates y pochar durante 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar en un lugar frío durante 3 horas. A la hora de servir, limpiar y cortar las fresas. Escurrir los tomates y rellenar con las fresas. Rociar con el sirope y rallar un poco de piel de lima sobre los tomates.

Pie de foto: Tomates et Concombres de France / JC. Amiel / N. Arnoult


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Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 10/01/2013
Puntuación:3/5 
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