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Receta de huevos cocotte
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Receta de huevos cocotte


Huevos + tomates secos + nata líquida para cocinar: unos huevos cocotte presentados de una manera original. Son muy fáciles de preparar. Además, podemos cambiar de sabor si les añadimos hierbas provenzales, taquitos de bacon y hasta picatostes.

Para 6 personas:
- 6 huevos grandes biológicos
- 150 g de tomates secos
- 20 cl de nata líquida para cocinar
- Sal y pimienta

Elaboración de los huevos cocotte
Cortar los tomates secos en trozos pequeños. Separar las claras de las yemas y conservar las yemas en la cáscara para evitar que no se rompan. Conservar las claras en un bol aparte. Batir los tomates confitados con las claras de huevo y la nata líquida. Salpimentar.

Repartir la mezcla en seis boles pequeños y disponer la yema de huevo. Salpimentar ligeramente la parte superior del preparado. Cocer al baño maría entre 5 y 7 minutos.

Pie de foto: Marque Repère


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Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 10/01/2013
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