¡Recetas fáciles con 3 ingredientes!
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Perlas de melón: receta perlas de melón, receta de postre dulce, postre frutas
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Perlas de melón: receta perlas de melón, receta de postre dulce, postre frutas


1 melón francés hermoso + leche de coco + tapioca: son los pilares de esta receta, aunque es cierto que para preparla necesitamos algo más de 3 ingredientes. Pero, sin duda, desde el primer bocado el melón tendrá un sabor distinto... ¡Exquisito!

Para 4 personas
- 1 melón francés hermoso
- 15 cl de nata líquida entera
- 3 cucharadas soperas de nuez de coco rallado (de las cuales una es para la decoración)
- 20 cl de leche
- 20 cl de leche de coco
- 50 g de tapioca
- 25 g de azúcar

Elaboración crema de tapioca:
Cocer la tapioca y escurrir. En otra cazuela disponer la leche, la leche de coco, el azúcar y la tapioca cocida. Cocer a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la tapioca esté transparente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Pelar y retirar las pepitas del melón. Cortar en pequeños dados de aproximadamente 1 cm y conservar en un lugar fresco.

Elaboración mousse coco:
Montar la nata líquida con una batidora eléctrica y añadir progresivamente la nuez de coco rallada. Verter en unos boles la tapioca ya fría y añadir, a continuación, una capa de dados de melón bien frescos y terminar con una montañita de nata montada firme y fría con nuez de coco.

Pie de foto: le melon charentais jaune



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Publicado por Maren Agirregomezkorta
el 10/01/2013
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