Risotto: las mejores recetas de Risotto
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Risotto con guisantes - Receta de Risotto con guisantes

 

 - Risotto con guisantes - Receta de Risotto con guisantes
Risotto con guisantes

Preparación: 40 min
Cocción: 40 min

Ingredientes del Risotto con guisantes (para 4 personas):

250 g de arroz redondo
250 g de guisantes
100 g de parmesano
1 cebolla
100 g de mantequilla
1,5 l de caldo
1 hoja de laurel
sal y pimienta

Preparación del Risotto con guisantes:

Picar la cebolla y sofreir en la sartén. Añadir los guisantes, 1 cucharada de caldo y dejar calentar durante unos minutos.  

Verter el arroz y un cazo de caldo. Echar sal, pimienta y la hoja de laurel.  
Cuando el arroz haya absorbido el caldo, añadir 2 otros cazos y dejar a fuego lento. Volver a empezar la misma operación hasta que esté cocido.

Una vez cocido, incorporar el parmesano y el resto de la mantequilla mezclando cuidadosamente. Servir enseguida.




  
  

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Publicado por La redacción de Cocina
el 03/05/2012
Puntuación:4.1/5 
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