¡La alegría de la huerta! Las mejores verduras de primavera
  
Los guisantes

Los guisantes


A nosotras nos encantan los guisantes y es que se trata de una verdura perfecta para combinar con muchas recetas. Desde uno de los ingredientes de una fresca ensaladilla rusa hasta una verdura ideal para un revuelto con jamón salteado. 

Por lo general, estamos acostumbradas a consumir los guisantes en conserva o congelados. Sin embargo, esta primavera te proponemos que los compres frescos, ya que el sabor de esta fruta de temporada te encantará. 

Los guisantes, encerrados en una vaina, aparecen por primera vez de mayo a junio. Su “carcasa” debe ser lisa, firme y verde. Si se consumen crudos tienen un sabor un poco dulce. Lo importante es que no sean harinosos y consumirlos poco después de comprarlos.

©Thinkstock


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Publicado por La redacción de Cocina
el 06/05/2013
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