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Hay quienes lo llaman cóctel, aperitivo o brindis de la amistad, pero la idea es la misma: un aperitivo que se ofrece a los invitados después de la ceremonia civil o religiosa normalmente antes de pasar a la mesa. No es algo obligatorio pero sí forma parte de la tradición.
¿A quién invitar?
Esta recepción, que suele anteceder a la comida, es la transición entre la ceremonia y la gran celebración. Además, es la ocasión para reunir alrededor de una copa de cava y algunos canapés a todos los invitados a la comida y también a todos los que siendo menos allegados queréis tener también a vuestro lado... ¡aunque sólo sea por un ratito! Es un buen modo de actuar ante las plazas limitadas del lugar que hayáis escogido con respecto a: compañeros de trabajo, vecinos, amigos de vuestros padres, los miembros de la coral que han animado la ceremonia, el oficiante religioso y todos vuestros primos lejanos.
Importante: Si el gran día tiene lugar en un pueblo pequeño, la tradición marca que debéis ofrecer a sus habitantes que os acompañen en este momento tan señalado.
¿Dónde organizarlo?
Existen dos grandes escuelas en cuanto a este tema:
-La primera: cerca del lugar de la ceremonia
Si el tiempo lo permite, podéis colocar una bonita mesa en el exterior. También podéis informaros en el Ayuntamiento o el lugar de culto sobre si podéis utilizar una pequeña sala contigua.
Los pros: Si invitáis al aperitivo a personas que no irán a la comida es un buen modo de facilitar su marcha.
Los contras: No siempre es fácil encontrar una sala gratis y disponible justo al lado de donde se ha celebrado la ceremonia. Esta solución puede conllevar gastos extra.
-La segunda: en el lugar del banquete
Si es tu caso, cuando reserves el salón avisa al dueño de tus intenciones, es decir, de que necesitarás una carpa en el jardín, un bufet en el patio o una sala diferente al salón principal para acoger el aperitivo.
Los pros: matas dos pájaros de un tiro al utilizar un mismo lugar para ubicar las dos recepciones. Los invitados estarán donde se celebrará el banquete, así que no habrá excusa para llegar tarde.
Los contras: los que sólo se quedarán al aperitivo y no a la comida pueden sentirse algo molestos por no poder disfrutar de toda la recepción. En este caso será un poco más difícil animarlos a que abandonen el lugar justo antes de que empiecen a aparecer los ágapes reservados para el resto.
¿Cuánto dura?
Hay cierta tendencia a hacerlo durar demasiado y esto puede arruinar el resto de la noche. Lo ideal es que no supere las dos horas, pues una es demasiado poco para aquellos que no se unirán a la segunda parte del banquete.
Un consejo: durante el aperitivo centraos en las personas que no se quedarán a la comida. ¡Es lo mínimo que podemos hacer por ellos!
¿Qué servir?
Evidentemente dependerá de vuestro presupuesto. Lo mejor es ofrecer cava, bebidas con alcohol, zumos, refrescos (no olvides las versiones light porque cada vez son más demandadas), agua con gas y sin gas. Piensa que el vino se servirá durante la comida.
Invita también a algo de aperitivo a menos que quieras ver cómo los invitados van desfalleciendo uno detrás del otro por el hambre o, incluso peor, afectados por el consumo de alcohol con el estómago vacío. ¡Sería una lástima! Así que opta por lo salado: los pequeños vasitos que están tan de moda, pan relleno de sorpresa, canapés, crudités, hojaldres al horno, etc. Cuenta unas diez piezas por cabeza.
La cuestión más delicada
Deberéis hacer entender a algunos que a pesar del aprecio que sentís por ellos deben abandonar la recepción. En cuanto enviéis el comunicado de boda añadid en los casos necesarios una segunda tarjeta reservada exclusivamente para ellos en la que se precise que sólo serán invitados al aperitivo que tendrá lugar de 18 h a 20 h, por ejemplo. El mensaje es muy claro.
Consulta también:
Elegir el catering del banquete
Elegir el vino y el cava de la boda
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