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Beneficios del té matcha; el té verde concentrado

Veronica Lopez
por Veronica Lopez Publicado en 1 de marzo de 2017
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El té matcha está de moda. Considerado un superalimento, todas las celebrities lo incluyen en su dieta por sus supuestas propiedades antioxidantes y para bajar de peso, pero ¿qué hay de cierto en estas afirmaciones? Lo que sí está claro es que este té verde en polvo es un ingrediente genial para dar color a tus platos, y al mismo tiempo, sumar algunos beneficios saludables a tu alimentación.

El té matcha es un tipo de té verde en polvo que se caracteriza por un color verde intenso y brillante. Se obtiene de la pulverización de las hojas verdes de la planta del té que se cultivan a la sombra. Al evitar la luz del sol, consiguen mantener toda la clorofila, nutrientes y antioxidantes que contiene la planta. Así, conserva todas las propiedades del té verde clásico potenciadas a un mayor nivel.

Té matcha japonés © iStock

Originario de China, fue introducido en Japón por los monjes budistas que lo usaban para favorecer la meditación y la concentración durante más tiempo. En la actualidad, forma parte del ritual de la ceremonia del té japonesa y también de su cocina, especialmente de la repostería.

Este té es particularmente rico en antioxidantes, clorofila, cafeína y L-teanina, que ayuda a la relajación, y otros nutrientes característicos del té verde como minerales, vitaminas A, B, C, E y K y fibras dietéticas. Tanto es así, que se rumorea que una taza de té matcha es equivalente a tomar diez de té verde. Por esta razón se le considera un superalimento, como todos estos que te mostramos a continuación.

Por su contenido en catequinas, polifenoles entre los que se incluyen la epigalocatequina (EGCG), se cree que acelera el metabolismo y podría así propiciar la pérdida de peso, pero como comentábamos, no existen estudios que puedan confirmar ninguna de sus supuestas propiedades.

Por otra parte, cuando se habla de té matcha se hace también referencia a la L-teanina, que se encuentra únicamente en las plantas de té, y que ayuda a concentrarse y aliviar el estrés y la ansiedad, al tiempo que aumenta nuestro estado de alerta. Contradictoriamente, el té matcha contiene mucha cafeína, aunque esta se digiere de forma más lenta que la del café, por ejemplo.

Cómo preparar té matcha

Lo mejor del té matcha es que es un ingrediente muy versátil para la cocina y singularmente para la repostería. Puedes agregarlo más o menos a cualquier plato sin comprometer su sabor y además te aporta un color verde único. Se puede disfrutar del té matcha de muchas formas, por ejemplo, puedes añadirlo a un café con leche, si quieres una dosis extra de energía y cafeína por las mañanas, o a tu batido détox de piña, apio o pepino, para depurar tu organismo.

Café con leche y matcha © iStock

Prueba también a espolvorearlo en tu bol de cereales, avena o yogur; a incluirlo en tus bizcochos, magdalenas, helados, macarons o frostings, y como no, a disfrutarlo solo, con agua bien caliente y unas gotas de limón y miel.

Si crees en las propiedades del té verde y el té matcha, puedes incluirlo en tu dieta sin olvidar que puede tener algún efecto secundario, por su contenido en cafeína y taninos. Recuerda que no existen los alimentos mágicos y que ninguno por sí solo tiene propiedades milagrosas. Sin embargo, si pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada en la que prime la variedad. Aquí te proponemos más hábitos saludables, ¡no los olvides!

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