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Rita Cifuentes estilista culinario
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Rita Cifuentes estilista culinario


A parte de home economist eres estilista culinario. ¿Cómo es eso?
Durante mis inicios profesionales me volqué más en la alimentación. Además, encuentros de la vida y el hecho de que mi marido sea fotógrafo, me han llevado a dedicarme al estilismo de alimentos. Tengo la especialidad en estilista de alimentación. Eso se consigue trabajando mucho y con mucha experiencia y yo llevo muchos años trabajando como estilista de alimentos.

No siempre tiene que ser fácil fotografiar un alimento porque existen muchos que se estropean rápidamente. El helado, por ejemplo, se puede derretir con el calor de los focos, de los flashes… ¿Existen trucos confesables para conseguir que las fotos de recetas salgan tan espectaculares?
No se utiliza helado real. Este es un truco que a la gente le impresiona mucho porque el resultado es fantástico. Hace poco hicimos un spot para una marca donde tuvimos que fotografiar un postre que llevaba helado. Éste se consigue haciendo una mezcla con azúcar, clara de huevo, glicerinas y gelatinas y a eso se le añade el color del helado real. Siempre tengo una muestra del helado real y voy probando hasta que consigo la misma totalidad. Es la vida misma, ir probando e investigando hasta que das con el tono exacto.

 


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Publicado por
el 30/09/2011
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