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Ejemplos de bacterias que podemos encontrar en nuestro hogar (II)

 

 - Ejemplos de bacterias que podemos encontrar en nuestro hogar (II)
Salmonela: se trata de una enterobacteria, más concretamente, de un bacilo. La mayoría de personas infectadas por salmonela presentan diarrea, fiebre y cólicos abdominales entre 12 y 48 horas después de producirse la infección.
Esta bacteria puede sobrevivir varias semanas en entornos secos e incluso varios meses en el agua. Los animales que suelen infectarse con más frecuencia son las aves de corral, los bovinos y los ovinos. Asimismo, la salmonela puede encontrarse en alimentos, principalmente en la carne, la leche y los huevos en los que se haya resquebrajado la cáscara.
Listeria: es una bacteria muy común que se encuentra en el suelo, la vegetación, el agua, las alcantarillas y las heces de animales y seres humanos. Puede producir listeriosis, una enfermedad grave aunque infrecuente, temida por las mujeres embarazadas porque pueden transmitírsela a sus bebés y que también puede afectar a las personas de edad avanzada con un sistema inmunitario debilitado. En ciertos casos, puede causar enfermedades cerebrales y, a veces, incluso la muerte.
La infección se produce al consumir alimentos contaminados por dicha bacteria, como productos lácteos no pasteurizados, legumbres crudas y carnes poco hechas. Los alimentos también pueden contaminarse después de ser transformados, es decir, que puede estar también presente en embutidos. La listeria puede multiplicarse en alimentos conservados en el frigorífico, que, a pesar de estar contaminados, mantienen un aspecto, un olor y un sabor normales.

Enterobacter: es una bacteria que habita en el intestino de seres humanos y animales, aunque también podemos encontrarla en las heces, aguas residuales, suelo y productos lácteos. Algunas cepas pueden causar infecciones nosocomiales o urinarias. La transmisión se produce mediante contacto directo o indirecto de las membranas mucosas con un agente infeccioso: la bacteria puede transmitirse a través de las manos.


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el 08/06/2012
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