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Denominaciones de origen, denominaciones jamon

   

 - Denominaciones de origen, denominaciones jamon


D.O. Sierra de Huelva

Durante siglos se han elaborado artesanalmente jamones y paletas ibéricos conocidos popularmente como Jabugo. Presentan al corte numerosas vetas de grasilla entreverada entre su carne magra y un color brillante.

D.O. Guijuelo
La elaboración y maduración tiene lugar en las estribaciones de la Sierras de Gredos y Béjar a una altitud sobre los 1.000 m. Es un jamón con bajo contenido en sal, ya que las condiciones climatológicas de la zona permiten un periodo de salazón inferior. Tiene color rojo vivo y grasa brillante dorada.

D.O. Dehesa de Extremadura

El cerdo ibérico ha formado parte del paisaje de Extremadura desde la más remota antigüedad. Esta D.O. sólo puede abastecerse de animales procedentes de dehesas de Extremadura. Su sabor es delicado, poco salado y dulce con un aroma agradable.




  
 

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