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Nécoras: una delicatessen marina

Nécoras rellenas receta

   

 - Nécoras rellenas receta
Esta rica receta marinera para 4 personas de nécoras rellenas de setas y langostinos y suave de ajo será un verdadero gusto para tu paladar, que podrás degustar en tan sólo 40 minutos. ¡Toma nota y prepárate para ponerte las botas!

Ingredientes:
-8 nécoras cocidas
-8 langostinos frescos
-1 cebolla morada
-2 setas shitake
-2 dientes de ajo
-1/2 copita de brandy
-100 gr de tomate triturado
-1/2 diente de ajo
-150 gr de mayonesa
-1 yema de huevo
--1 rebanada de pan de molde rallado
-Sal
-Aceite de oliva

Elaboración:
Para preparar el relleno, pica la cebolla y el ajo en brunoise muy fina y reserva. Pela los langostinos y pícalos. Es el momento de abrir las nécoras y sacarles toda la carne para luego picarla. Después, pon una sartén al fuego con aceite de oliva y pocha la cebolla junto con el ajo hasta que quede transparente. Añade ahora la carne de las nécoras y los langostinos y flambéalo con el brandy. Acto seguido, añade el tomate y déjalo cocinar unos 5 minutos a fuego suave. Por último, añade el pan y retira del fuego. Para hacer el suave de ajo, mezcla la yema con la mayonesa y el ajo picado. Finalmente, rellena las nécoras con el preparado, nápalos con la crema de ajo y gratina hasta que queden doradas.




  
 

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