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picotas fruta de verano

   

           

 - picotas fruta de verano



Ingredientes para Panchineta con nata al aroma de menta y picotas para 4 personas:

-1 paquete de masa de hojaldre congelada
-250g de nata montada
-500g de picotas frescas
-2 hojas de menta fresca
-1 huevo fresco batido
-100g de harina
-Almíbar
-100g de azúcar
-3 cucharadas de marrasquino (licor de cerezas)
-200ml de agua

Preparación de Panchineta con nata al aroma de menta y picotas: 
Pon un cazo al fuego junto con el agua, el azúcar y el marrasquino y deja cocer 5 minutos a fuego lento. Apártalo del fuego y deja enfriar. Después, quita el hueso a las picotas y déjalas macerar durante 10 minutos en el almíbar.

Por otro lado, pica las hojas de menta, mézclalas con la nata montada e introduce la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada.

Descongela la masa de hojaldre, espolvoréala con harina y estírala con un rodillo hasta que se quede en una masa fina. Con un cuchillo córtala en rectángulos.

A continuación, coloca los trozos de masa en el horno, precalentado a 180º, espolvoréalos con harina y déjalos calentar unos 12 ó 15 minutos. Pasado el tiempo, sácalos y déjalos enfriar.

Sobre una capa de hojaldre extendemos la nata, colocamos otra capa hasta formar tres y, en la última, colocamos las picotas escurridas de almíbar. ¡Buenísimo!

Esta receta y todos los secretos para utilizar las picotas en la cocina, los encontrarás en las páginas 6 y 7 de la revista Aptc de El Corte Inglés.






  
 

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