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Recetas de calabaza
Resumen en imágenes

pastel de calabaza

   

Pastel de calabaza

Ingredientes:

-1 lámina de pasta brisa
-
600 g de calabaza
-
8-10 lonchas de tocineta ibérica
-4 huevos
-2-4 fresas
-150 ml de nata líquida
-
aceite de oliva
-1 pizca de nuez  moscada
-cebollino
-perejil
-sal y pimienta
-agua


Forra un molde con la lámina de pasta brisa. Recorta los bordes y rellénalo con garbanzos para que no suba. Hornea a 180º C durante 15 minutos aproximadamente.

Entretanto, aprovecha para preparar la calabaza. Corta la hortaliza en dados y ponlos a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Una vez cocida, escúrrela y pásala a un bol. Añade los huevos, la nata, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y tritúralo todo.

Por otro lado, pica finamente la tocineta y saltéala en una sartén sin aceite. Incorpórala al bol de la calabaza y revuelve bien. 

Vierte la mezcla en el interior del molde y hornea a 180º C durante una media hora aproximadamente.

Para la vinagreta, pica finamente las fresas y ponlas en un bol. Añade cebollino picado, una pizca de sal y un chorro de aceite. Mezcla bien.

Desmolda el pastel, trocéalo y colócalo con la vinagreta de fresas. Puedes decorar con alguna hojita de perejil para darle un toque más chic.


Descubre muchas más recetas con calabaza.





  
 

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