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Receta de Berenjenas rellenas de Boloñesa gratinadas con Emmental

 

 - Receta de Berenjenas rellenas de Boloñesa gratinadas con Emmental
Esta receta de berenjenas rellenas de boloñesa gratinadas con emmental ideal para cuatro comensales es muy sencilla. En 20 minutos disfrutarás del mejor bocado natural ¡Toma nota!

Ingredientes:
-1 berenjena
-1 cebolla picada
-1 zanahoria cortada en cubitos
-1 diente de ajo picado
-
250 gr de carne de ternera picada
-
200 gr de tomate frito
-
150 gr de queso emmental rallado
-A
ceite de oliva
-S
al

Elaboración:
Parte las berenjenas en dos y haz pequeñas incisiones en la pulpa. Rocía con aceite de oliva y sal. A continuación, asa en el microondas durante 4 minutos las berenjenas. Deja templar, retira la pulpa, sin romper la piel, y píclala.

Dora ligeramente la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo en una cazuela con un poco de aceite y sal. Añade la carne. Rehoga un par de minutos e incorpora el tomate frito y la pulpa de la berenjena picada. Cuece a fuego medio durante 5 minutos. Rellena las berenjenas con las verduras y la ternera, y espolvorea con el queso emmental rallado. Gratina durante 5 minutos hasta que el queso esté dorado y fundido y... ¡Ya lo tienes!




  
  

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