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Receta de Pipirrana

 

 - Receta de Pipirrana
Esta receta de pipirrana es baja en calorías, sin gluten y apta para vegetarianos. Te damos la receta para cuatro personas. Te llevará algo más de una hora ¡Toma nota!

Ingredientes:
-4 tomates
-
1 pepino
-1 pimiento verde
-1 cebolla mediana
-1 diente de ajo
-
2 dl de aceite de oliva
-
1 cucharadita de orégano
-U
n chorrito de vinagre de Jeréz
-Un pellizco de sal


Elaboración:
Lava los tomates bajo un chorro de agua fría y córtalos en cuadraditos. Limpia el pimiento verde, ábrelo a lo largo, retira las simientes y filamentos, y córtalo en daditos muy pequeños. Pela el pepino y la cebolla y córtalos en dados pequeños.

Mezcla todas las verduras en un bol grande. Después, pela el diente de ajo y machácalo en un mortero junto con el orégano y la sal. Mezcla todo con el aceite y el vinagre y rocía las verduras. Macera la piparrana en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

Para servirla, te recomendamos que pongas en los platos un molde redondo de repostería y rellenes con la pipirrana bien fría.
  
Consejo: la pipirrana es una excelente guarnición para platos de pescado a la brasa y se puede enriquecer con huevo duro, cebolleta, encurtidos e incluso con alguna conserva como la caballa o la ventresca de atún o bonito.




  
  

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