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jurel plancha con gambas bilbaina

 

          

 - jurel plancha con gambas bilbaina
 

Ingredientes para jurel a la plancha con gambas a la bilbaína para 4 personas:
-8 jureles en lomo limpios
-300g de gambas crudas
-50g de jamón serrano
-1 cayena
-4 pimientos del piquillo
-3 dientes de ajo
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
-1 cucharadita de vinagre blanco
-1 ramillete de perejil picado
-Sal

Preparación de
jurel a la plancha con gambas a la bilbaína para 4 personas:
Pela las gambas, pica el jamón serrano en dados y el ajo en láminas. Abre los pimientos, quítales las pepitas y córtalos en tiras. Sazona los lomos de jurel y cocínalos en una sartén con aceite.

En otra sartén, vierte las cuatro cucharadas de aceite, dora el ajo con la cayena y añade las gambas peladas, el jamón y el pimiento. Deja cocinar unos 3 minutos y vierte el vinagre.

Pon los lomos de jurel en el plato y cúbrelos con el salteado de gambas. Para decorar, espolvorea el perejil picado sobre el plato con la forma que prefieras y ¡listo!

Descubre con qué podemos acompañar este plato consultando las páginas 12 a 15 de la revista APTC de El Corte Inglés.




  
  

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