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Recetas con pescado

 

          

 - Recetas con pescado


Ingredientes para brochetas de langostinos con bacon y papaya para 4 personas:
-16 langostinos grandes crudos
-4 lonchas de bacon
-1 papaya
-16 brochetas de bambú
-Aceite de oliva
-Sal
-2 cucharas soperas de azúcar moreno
-1 cucharada de vinagre blanco
-2 granos de pimienta negra
-2 gramos de cardamomo

Preparación de
brochetas de langostinos con bacon y papaya para 4 personas:
Pela la papaya, quítale las pipas y córtala en dados. Ponla en una cacerola al fuego con los demás ingredientes y déjala cocer a fuego lento durante 25 minutos.

Por otro lado, pela los langostinos dejando la cola y sazónalos. Corta las lonchas de bacon a tiras. Enrolla cada langostino con una tira de bacon y pínchalos con una brocheta para que se quede sujeto. Fríe las brochetas en aceite abundante. Para terminar, acompaña las brochetas con la papaya.

Si quieres saber más de este plato, consulta la página 9 de revista APTC de El Corte Inglés.





  
  

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