El queso: manjar gastronómico
  
Queso Emmental
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Queso Emmental


El queso Emmental, de origen suizo, está hecho a partir de leche de vaca. Su maduración requiere un mínimo de sesenta días a partir de su fabricación. Una vez listo para el consumo, lo idóneo es que se conserve durante algo más de un mes a una temperatura de 15 °C.

Su sabor y aroma es suave, parecido al de la nuez. La pasta que lo forma es de un color entre marfil y amarillo pálido. Su textura es blanda, por lo que se puede cortar fácilmente, y está cubierto por unos agujeros que lo hacen inconfundible. Estos agujeros son formados por burbujas de dióxido de carbono que se producen durante la fermentación del queso y quedan atrapadas durante su fabricación.

Nuestra recomendación
Enrolla algunas lonchas de Emmental con jamón alrededor y pásalas por una sartén a la plancha hasta que el queso comience a fundirse. Es un entrante sencillo y delicioso para tus invitados.


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